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【ラムランプ塊肉】ロースト用にも使える上質な☆ラムランプ (1.0kg以上)

¥3,600

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ローストに最適なラムランプの塊肉が入荷！
もちろんスライスにして焼肉スタイルもOK！

ランプは腰、お尻、ももにかけての部位になりますが
この付近では最も味が良いともいわれる
クセがなく赤身の濃厚な味わいが感じられます。

※真空パック　冷凍
※1パックあたり　1.0kg以上　塊りが二つ（合わせて1kg以上）入ります
(画像2、3、4枚目)

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【調理方法』
レストランではステーキやローストが定番！
最近ではコアなジンギスカン店で提供しているお店もあります！

ご家庭では
お肉に塩胡椒やハーブを振り
フライパンで焼くだけで美味しく召し上がれます。

まず脂身をしっかり焼き目をつけて下さい。
その後に赤身部分はミディアムレア程で
火からあげ、焼きすぎないでお召し上がり下さい。

「ランプロースト」
塊のまま常温に戻しておきます。
脂身に包丁で細かく筋を入れて
フライパンでしっかり焦げ目をつけます。
(最後の写真)

その後お好みのハーブと塩胡椒で味をつけて
野菜と一緒にオーブンへ！
仕上げに余熱で中心部まで火を入れます。
脂身を2段階で焦げ目をつけることで
オーブンでカリカリに仕上がり、これが最高です。
(お好みで脂身を落としてもOKです)

「ラムのランプステーキ」
厚切りにしてスライス。
まずは脂身をしっかり焼き目をつけて
赤身はさっと焼きでミディアムで火からあげてください。
ジューシーなステーキの出来上がり。

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