1/8

【ラムランプ塊肉】ロースト用にも使える上質な☆ラムランプ (1.0kg以上)

¥3,700 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

¥15,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

ローストに最適なラムランプの塊肉が入荷！
もちろんスライスにして焼肉スタイルもOK！

ランプは腰、お尻、ももにかけての部位になりますが
この付近では最も味が良いともいわれる
クセがなく赤身の濃厚な味わいが感じられます。

※真空パック　冷凍
※1パックあたり　1.0kg以上　塊りが二つ（合わせて1kg以上）入ります
(画像2、3、4枚目)

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【調理方法』
レストランではステーキやローストが定番！
最近ではコアなジンギスカン店で提供しているお店もあります！

ご家庭では
お肉に塩胡椒やハーブを振り
フライパンで焼くだけで美味しく召し上がれます。

まず脂身をしっかり焼き目をつけて下さい。
その後に赤身部分はミディアムレア程で
火からあげ、焼きすぎないでお召し上がり下さい。

「ランプロースト」
塊のまま常温に戻しておきます。
脂身に包丁で細かく筋を入れて
フライパンでしっかり焦げ目をつけます。
(最後の写真)

その後お好みのハーブと塩胡椒で味をつけて
野菜と一緒にオーブンへ！
仕上げに余熱で中心部まで火を入れます。
脂身を2段階で焦げ目をつけることで
オーブンでカリカリに仕上がり、これが最高です。
(お好みで脂身を落としてもOKです)

「ラムのランプステーキ」
厚切りにしてスライス。
まずは脂身をしっかり焼き目をつけて
赤身はさっと焼きでミディアムで火からあげてください。
ジューシーなステーキの出来上がり。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー